JAいしのまき

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手作り料理

米粉のごま豆腐

米粉のごま豆腐

材料(1人分)

・ふんわり米粉 100g
・練りごま 150g
・水 600cc
・砂糖 100g
・クリアガー5A 40g
・塩 少々

作り方

  • 1

    練りごまを鍋に入れ、水を少しずつ加えながら、溶かしていきます。

  • 2

    クリアガー5A・米粉・砂糖・塩を少しずつ加え、だまにならないようによくかき混ぜます。

  • 3

    鍋に火をかけ、中火で焦げないように注意しながら練り、ドロッと固まってきたら火を止めます。

  • 4

    (3)をバットに流して固め、冷蔵庫で冷やします。

  • 5

    型から外し、お好みの大きさに切り分けて完成です。

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